随着年龄的增长,老年人的器官功能逐渐出现衰退,如牙齿脱落、消化液分泌减少、消化吸收能力下降、味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩等,这些改变均会明显影响老年人对食物的摄取、消化及吸收能力,使老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。因此,老年人要实现健康老龄化,就需要有正确的营养指导。
中国老年人膳食指南核心推荐
少量多餐细软;预防营养缺乏
老年人膳食更需要相对精准,不宜随意化。进餐次数可采用三餐两点制或三餐三点制;每次正餐提供的能量占全天总能量20%~25%,每次加餐的能量占5%~10%,且宜定时定量用餐。
老年人常因生理机能减退以及食物摄入不足等缘故,出现某些矿物质和维生素的缺乏,引发钙、维生素D、维生素A、维生素C等营养缺乏以及贫血、体重过低等问题,一方面可通过均衡膳食合理营养加以纠正;另一方面在营养师和医生的指导下,选择适合自己的营养强化食品或营养素补充剂。
主动足量饮水;积极户外活动
延缓肌肉衰减;维持适宜体重
摄入充足食物;鼓励陪伴进餐
65岁以上老年人每日食物推荐摄入量
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食物 类别 | 推荐摄入量 (克/日) | 食物 类别 | 推荐摄入量 (克/日) |
谷类 | 200~250 | 坚果 | 50~70 (克/周) |
全谷物和杂豆 | 50~150 | 畜禽肉 | 40~50 |
薯类 | 50~75 | 蛋类 | 40~50 |
蔬菜 | 300~450 | 水产品 | 40~50 |
水果 | 200~300 | 油 | 25~30 |
乳类 | 300 | 盐 | <5 |
大豆 | 105 (克/周) | 水 | 1500~1700 毫升/天 |
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